¿Conoces el postre italiano “Caffè in forchetta”?

¿Conoces el postre italiano “Caffè in forchetta”?

Caffé in forchetta traducido al español es "Café en tenedor" o "Café al tenedor" : es un postre italiano muy fácil y rápida de preparar. Como te había dicho anteriormente, el "Caffè in forchetta" es un postre de origen italiano, de una de las regiones más conocidas de Italia: la Toscana. Se llama “Caffè in forchetta” pero en realidad se come con cuchara, es una especie de flan de café al que se le añade ron y para gustarlo se puede acompañar con galletas de chocolate o con galletas de mantequilla aromatizadas con naranja.Para su preparación se necesita de café negro fuerte, azúcar, ron y huevos. El procedimiento a seguir es similar al del pudín de huevo y caramelo de ricota, pero el sabor, como te puedes imaginar, es muy diferente. Ingredientes para Para el compuesto 275 ml de café expreso 40 gr de azúcar 2 huevos 50 ml de ron Para el Caramelo 60 gr de azúcar 30 ml de agua Necesitas 6 moldes en aluminio con un diámetro de 4cm como base y con diámetro superior aproximado de 8cm con una altura de 6cm. Preparación Para elaborar éste delicioso postre italiano empieza por preparar la base de caramelo. Derrite el azúcar en una cacerola con el agua y hierve hasta que...
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Café Shakerato

Café Shakerato

En Italia el "café espresso" es un ritual diario,  preparado con la cafetera casera moka para tomarlo aún caliente y humeante al levantarse por la mañana.  Pero cuando el calor del verano abraza la “Bota”, el deseo de bebidas refrescantes se apodera incluso de uno de los pilares de la cultura culinaria italiana. Y de allì nace esta receta, variación del clásico espresso para después de las comidas a base de café, hielo y azúcar líquida : “Caffè Shakerato”  para nosotros “Café batido en frío”.Los puntos fuertes de ésta golosa receta son la rápida y fácil preparación y el uso de pocos ingredientes: café, hielo y azúcar. Para prepararlo puedes utilizar la coctelera o una batidora eléctrica. El resultado siempre será perfecto y súper refrescante.Lo importante es que el café esté recién preparado, o bien caliente en un termo, para que el azúcar se disuelva en él.Así que veamos cómo preparar un café helado batido en casa. Ingredientes 3 tazas de café con cuerpo8-10 cubitos de hielo3 cucharaditas de azúcar morena liquida3-4 granos de café para decorar Preparación Para iniciar con el café frío batido, metemos dos bonitas "copas de martini" en el congelador media hora antes de la preparación y la coctelera que usaremos,...
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