Preparar café del gusto delicado con la cafetera Moka

Preparar café del gusto delicado con la cafetera Moka

La cafetera "moka" también conocida como cafetera italiana produce un café de calidad, intenso y con cuerpo en pocos minutos. Es la forma casera de conseguir un café espresso a baja presión, mucho más parecido al de los bares. Es una cafetera que se encuentra presente en muchas casas italianas, su funcionamiento es sencillo, fácil, rápido y sobretodo continúa siendo una de las mejores formas de preparar un buen café en casa. Detalles sobre la cafetera Moka La moka fue creada en 1933 por l ingeniero piamontés Alfonso Bialetti, la patente sigue perteneciendo a la Bialetti que al mismo tiempo continua siendo lider en la produccion de éste tipo de cafeteras. Esta cafetera suele producir un café muy fuerte, muy amargo, pero bastante agradable para los amantes del espresso: por eso se usa con devoción religiosa sobre todo en Italia. Con este tipo de cafeteras el agua alcanza temperaturas tan altas que empieza la extracción de sustancias muy amargas. Algunos aman el sabor amargo de la moka, otros lo destestan por eso mismo. ¿Eres de los que detestan el café amargo? La técnica que aquí te hacemos conocer, de Hoffmann James 《 Il mondo del caffe : storia, produzione, geografia, cultura - Italia - Slow Food 》...
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¿Sabes en qué consiste desayunar al estilo italiano?

¿Sabes en qué consiste desayunar al estilo italiano?

Mientras que la base central de un desayuno tradicional mexicano son los huevos rancheros o los chilaquiles, dependiendo de la región, acompañados de un plato de frijoles con chile y un jugo de frutas. El desayuno estilo italiano consiste en un café y un croissant o brioche. Desayuno en el bar Los italianos sino desayunan en casa acuden al bar, una especie de cafetería, para hacer su desayuno ligero y veloz. Un desayuno veloz porque la gran mayoría acuden a la barra del bar para ordenar al barista su bebida favorita, y mientras éste se las prepara, consumen generalmente de pie su brioche, croissant o cornetto. Una nota curiosa es que: en los bares no existe la costumbre de sentarse para desayunar, y en la mayoría de los casos tienes que ordenar las cosas en la barra y llevarlas tu mismo hasta la mesa. En Italia el desayuno suele ser dulce, pero si crees que no puedes renunciar a lo salado por las mañanas, un sandwich es una buena opción. Desayuno en casa Te preguntarás y en casa, ¿qué se desayuna? Los desayunos caseros en Italia no cambian mucho respecto al desayuno en el bar. El café obligatoriamente de cafetera, cafetera moka...
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