¿Conoces el postre italiano “Caffè in forchetta”?

¿Conoces el postre italiano “Caffè in forchetta”?

Caffé in forchetta traducido al español es "Café en tenedor" o "Café al tenedor" : es un postre italiano muy fácil y rápida de preparar. Como te había dicho anteriormente, el "Caffè in forchetta" es un postre de origen italiano, de una de las regiones más conocidas de Italia: la Toscana. Se llama “Caffè in forchetta” pero en realidad se come con cuchara, es una especie de flan de café al que se le añade ron y para gustarlo se puede acompañar con galletas de chocolate o con galletas de mantequilla aromatizadas con naranja.Para su preparación se necesita de café negro fuerte, azúcar, ron y huevos. El procedimiento a seguir es similar al del pudín de huevo y caramelo de ricota, pero el sabor, como te puedes imaginar, es muy diferente. Ingredientes para Para el compuesto 275 ml de café expreso 40 gr de azúcar 2 huevos 50 ml de ron Para el Caramelo 60 gr de azúcar 30 ml de agua Necesitas 6 moldes en aluminio con un diámetro de 4cm como base y con diámetro superior aproximado de 8cm con una altura de 6cm. Preparación Para elaborar éste delicioso postre italiano empieza por preparar la base de caramelo. Derrite el azúcar en una cacerola con el agua y hierve hasta que...
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Café Shakerato

Café Shakerato

En Italia el "café espresso" es un ritual diario,  preparado con la cafetera casera moka para tomarlo aún caliente y humeante al levantarse por la mañana.  Pero cuando el calor del verano abraza la “Bota”, el deseo de bebidas refrescantes se apodera incluso de uno de los pilares de la cultura culinaria italiana. Y de allì nace esta receta, variación del clásico espresso para después de las comidas a base de café, hielo y azúcar líquida : “Caffè Shakerato”  para nosotros “Café batido en frío”.Los puntos fuertes de ésta golosa receta son la rápida y fácil preparación y el uso de pocos ingredientes: café, hielo y azúcar. Para prepararlo puedes utilizar la coctelera o una batidora eléctrica. El resultado siempre será perfecto y súper refrescante.Lo importante es que el café esté recién preparado, o bien caliente en un termo, para que el azúcar se disuelva en él.Así que veamos cómo preparar un café helado batido en casa. Ingredientes 3 tazas de café con cuerpo8-10 cubitos de hielo3 cucharaditas de azúcar morena liquida3-4 granos de café para decorar Preparación Para iniciar con el café frío batido, metemos dos bonitas "copas de martini" en el congelador media hora antes de la preparación y la coctelera que usaremos,...
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Pastel de Café “Torino”

Pastel de Café “Torino”

Es un pastel con receta italiana rápido de preparar, solo se necesitan cinco minutos para prepararlo, y es de bajo costo, para hacerse en cualquier momento, ¡Incluso en caso de invitados inesperados o si te viene ese antojo imprevisto! Ingredientes 250 gramos de harina de trigo50 gramos de cacao en polvo sin azúcar150 gramos de azúcar100 ml de café "ristretto" endulzado, elige uno disponible de nuestras mezclas50 ml de aceite de oliva4 huevos1 sobre de levadura en polvo Preparación Toma un tazón o refractario grande, un batidor y, mientras tanto, enciende el horno a 180 grados. Vierte los huevos y el azúcar en el tazón, mezclándolos hasta que tengan una apariencia esponjosa. Mezclar la harina, el cacao y la levadura en polvo en otro recipiente. Agrega, poco a poco, los huevos. Una vez hecho esto, agrega el aceite y el café; mezcla bien hasta obtener una masa cremosa y homogénea. Incorpora las avellanas picadas y las chispas de chocolate. Engrasa y enharina una bandeja o recipiente de horno. Vierte la mezcla para el pastel, hornea en el horno previamente calentado.  Los tiempos de cocción pueden variar según el horno, en promedio recomendamos 40 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Decora con azúcar glass. Consejo: si quieres hacer una versión...
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