¿Sabes en qué consiste desayunar al estilo italiano?

¿Sabes en qué consiste desayunar al estilo italiano?

Mientras que la base central de un desayuno tradicional mexicano son los huevos rancheros o los chilaquiles, dependiendo de la región, acompañados de un plato de frijoles con chile y un jugo de frutas. El desayuno estilo italiano consiste en un café y un croissant o brioche. Desayuno en el bar Los italianos sino desayunan en casa acuden al bar, una especie de cafetería, para hacer su desayuno ligero y veloz. Un desayuno veloz porque la gran mayoría acuden a la barra del bar para ordenar al barista su bebida favorita, y mientras éste se las prepara, consumen generalmente de pie su brioche, croissant o cornetto. Una nota curiosa es que: en los bares no existe la costumbre de sentarse para desayunar, y en la mayoría de los casos tienes que ordenar las cosas en la barra y llevarlas tu mismo hasta la mesa. En Italia el desayuno suele ser dulce, pero si crees que no puedes renunciar a lo salado por las mañanas, un sandwich es una buena opción. Desayuno en casa Te preguntarás y en casa, ¿qué se desayuna? Los desayunos caseros en Italia no cambian mucho respecto al desayuno en el bar. El café obligatoriamente de cafetera, cafetera moka...
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El Arte de tostar café: Tipos de Tueste

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El tostado del grano de café verde es una operación delicada, un momento crucial del proceso que determina la plenitud de sabor y aroma del espresso en la taza. Los tostadores preparan mezclas de especies Arábica o Arábica y Robusta usando dos métodos diferentes. El adoptado por la mayoría de las empresas artesanales consiste en mezclar numerosos orígenes y especies antes de tostarlos, pocos deciden tostar los orígenes únicos para mezclarlos en el segundo paso; el experto maestro tostador sabe elegir los tipos a combinar y los mezcla en porcentajes que hacen que el conjunto sea excelente. El Proceso de Tostar Café Mezclado en la proporción adecuada, el café verde de varios tipos desciende de la tolva al tambor de la máquina tostadora alimentada con gas o leña, con fuego directo o indirecto. En el horno, en una fracción de tiempo larga de quince a dieciocho minutos, los granos toman un color que varía de túnica de monje a marrón oscuro y se transforman: pierden humedad y duplican su volumen. En su interior se generan pequeñas cavidades llenas de dióxido de carbono que se desarrolla espontáneamente y reemplaza la humedad residual del grano verde, y que, en el período de reposo posterior al tostado,...
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